Zupa buraczkowa - leczy, krzepi i rozgrzewa
Co można o niej powiedzieć? Jest pożywna, bardzo sycąca, a do tego idealna dla naszej diety – mało kaloryczna i bogata w mikro, i makroelementy, oraz karoten, witaminę P, C, B1 oraz niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu pierwiastki takie jak: magnez, potas, czy wapń.
Latem zwykle jadamy ją pod postacią chłodnika, a w zimie? Dodając do niej kilka dodatkowych składników, możemy stworzyć bardzo pożywną zupę, która nas rozgrzeje i dostarczy naszemu organizmowi masę witamin, a nam przypływu energii.
Jak zrobić zupę z buraków? Przygotujmy sobie:
ok. 5 startych buraków
4 ziemniaki
bulion rosołowy
łyżkę śmietany
drobno pokrojoną cebulę, marchewkę i inną włoszczyznę
Przyprawy: sól, cukier, pieprz, olej, ziele angielskie
1 liść laurowy
4 łyżki oleju
1 łyżkę mąki
1 łyżkę cytryny
I zaczynamy!
Buraki siekamy w drobne kawałki lub ścieramy na tarce i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cytryny. W tym czasie dodajemy też przyprawy, czyli ziele angielskie, liść laurowy, szczyptę pieprzu i cukru. W osobnym garnku gotujemy w bulionie ziemniaki i włoszczyznę, bo potem dodać je do buraków. Kiełbasę podsmażamy na patelni, kroimy w plastry i dodajemy ją w finalnym etapie gotowania. Na koniec doprawiamy śmietaną z łyżką mąki i oleju, i dalej gotujemy.
Dla smaku można podawać ją z łyżką jogurtu naturalnego i koperkiem.
Warto także zapamiętać, że burak (podobnie jak np. pomidor) zaliczany jest do grona tych warzyw, które pomagają w walce z nowotworami. Ma także zbawienne działanie na wątrobę, a nawet przeciwdziała przeziębieniom i pomaga w leczeniu otyłości!
Inny przepis na zupę buraczkową z dodatkiem kurczaka znajdziecie na blogu Najsmaczniejsze.pl
Życzymy udanego pichcenia!
Podobne tematy
O tym rozmawiacie
Komentarze
TOMEK, 9 listopada 2009, godz. 19:05
to jeszcze raz ja ;] przyjerzdżaja do nas przyjaciele i chcialbym przgototować coś fajnego i innego ale niemam pojeciecia co POMOCY!!!!!!!!!!!!!!!
Damiesa, 10 listopada 2009, godz. 18:03
Witam. Polecam zerknąć do naszego działu "Przepisy", tam napewno znajdzie Pan coś dla siebie. Trudno mi przewidzieć Pańskie kulinarne gusta, ale ze swojej strony proponowałabym quesadillas, bo bardzo prosto je przygotować, a do tego powalają na duże pole do popisu, jeśli chodzi dobór składników. A na deser sernik na zimno - błyskawiczny w przygotowaniu, więc sprawdzi się jeśli goście są już w drodze ;) na koniec drinki - 5 ciekawych propozycji. Mam nadzieję, że znajdzie Pan coś dla siebie, a przyrządzone specjały zasmakują Pana gościom! :) Pozdrawiam
Jusia, 25 maja 2010, godz. 12:35
A czy można zupkę lekko zagęścić zasmażką? Czy nie zmieni to smaku na gorszy? i czy można dodać więcej buraków? Bo te 5 to mi się wydaje za ubogo.. czy z 10 nie będzie za dużo? ;)
Damiesa, 8 lipca 2010, godz. 13:49
Szczerze mówiąc nie próbowałam dodawać do całości zasmażki, ale być może takie rozwiązanie będzie interesujące w smaku. Ja jednak wolę tę zupę w nieco "lżejszym" wydaniu. ;) Co do gęstości zupy - proszę spróbować z większą ilością. Każdy lubi zupę w innej konstystencji, więc być może dla Pani ta opcja będzie korzystniejsza :)
Dodaj komentarz
Hit dnia
Krem waniliowy z owocami to naprawdę pyszny deser. Warto czasem zrobić sobie i bliskim przyjemność, przyrządzając taką małą niespodziankę. Jest na pewno zdrowsza od zwykłych cukierków czy czekolady,...
Najczęściej czytane
Ostatnie komentarze
-
(3)
Mmm, znakomicie się zapowiada. Ale ale, nie widzę przycisku żeby wrzucić ten przepis na Fejsbuka! :(
-
(2)
Przydadzą sie te wskazowki.
-
(3)
smaczne no i zdrowe
-
(4)
pyszne , mozna jeszcze dodac truskawki bedzie lepsze.
-
(1)
Zawsze jakas odmiana :)nie zaszkodzi sprobowac moze faktycznie bedzie dobre.
dziekuje za pomoc robiłem tą zupe pierwszy raz i myśle że Żonie bedzie smakować ,bo mi smakuje bardzo dobrze mimo że nie przepadam za zupami DZIĘKI!!!!!!!!!!!!!