wegetarianizm

 Latem nasz kraj obfituje w wiele rodzajów warzyw i owoców. Wiele z nich to niezastąpione źródło witamin i minerałów. Na które z warzyw powinniśmy zwrócić szczególną uwagę? 

• Na ogórka, który mimo niskiej wartości odżywczej, zawiera wiele związków o charakterze zasadowym. Wpływają one korzystnie na trawienie. W okresie letnim robi się z nich też przetwory.
• Na kalarepę, która bogata jest w sód, magnez, potas, witaminy z grupy B. W Polsce znana jest jednak dopiero od XIX wieku.
• Na cukienię, która jest wspaniałym źródłem witaminy A i C, potasu i magnezu. W okresie letnim idealna na grilla.
• Na bakłażana. Zawiera on sporo błonnika, wapnia, żelaza, fosforu i potasu. Znajdziemy w nim też witaminy A, B2 i C. Nie jest zalecany jednak dla kobiet w ciąży, dzieci oraz chorych na reumatyzm.
• Na cebulę szalotkę. Występuje w wielu odmianach. Obniża ryzyko zachorowania na raka i choroby serca. Cebula szalotka zawiera dość dużo witaminy A i C. Jest także bardziej soczysta i aromatyczna, niż zwykła cebula.