Na Węgrzech przygotowania do
Wigilii rozpoczynają się 21 grudnia – w
dzień Świętego Tomasza. Wtedy zaczyna się okres wytężonej pracy w kuchni, a jednocześnie spożywane posiłki stają się skromniejsze, postne. Najwspanialsze smakołyki zachowuje się na Wigilię. W odróżnieniu od naszej tradycji Węgrzy, w ten szczególny dzień,
spożywają posiłki mięsne. Na wigilijnym stole nie może zabraknąć zupy rybnej, smażonego karpia, galarety (zarówno rybnej, jak i mięsnej), gołąbków, czy pieczonego indyka z nadzieniem kasztanowym.
Węgierskie tradycje dotyczące przybrania stołu, przy którym zasiadają do
wieczerzy, również nieco odbiegają od naszych.
Obrus musi być posypany soczewicą, która symbolizuje dobrobyt, nie może też zabraknąć sianka. Znany jest zwyczaj zostawiania
pustego nakrycia dla niespodziewanego gościa. Nawet składniki potraw świątecznych mają szczególne znaczenie:
miód – do osłody życia,
czosnek, który chroni zdrowie,
mak, symbolizujący bogactwo, czy
jabłko – symbol urody i miłości.
Ostatnie komentarze
zrobiłam...pyszna zupka :)
Na pewno spróbuję:) pozdrawiam
Gulasz jest pyszny! Parwie jak zupa meksykańska .. najlepszy taki ostry :)
pasta palce lizac ale ile to kalorii
Golabki wyszly mi super!! dzieki za dobry przepis:)