Pomysłów na sałatek nigdy dość, zwłaszcza gdy zamierzamy choć trochę zadbać o swoje zdrowie. Oczywiście nie za dużo mamy okazji, aby poznane receptury wypróbowywać w środku zimy, gdy rządzi nami nieodparta chęć zjedzenia kiszonej kapusty. Na szczęście te mroźne dni już dawno za nami, dlatego też warto wykorzystać czas, w którym z łatwością możemy kupić pełne wartości odżywczych i dość tanie warzywa i owoce. To właśnie na ich podstawie możemy wyczarować zachwycające feerią barw i kolorów sałatki. Obok tych najbardziej znanych, jak sałatka cezara albo sałatka grecka, warto jest sięgnąć nieco dalej i nie bać się łączyć różnych, nawet tych na pierwszy rzut oka niepasujących składników. Warzywem o bardzo specyficznym smaku jest rukola. Zawsze miałaś ochotę jej spróbować? Nie trać okazji i już teraz zobacz, jaką sałatkę możesz przyrządzić, wykorzystując tę niezwykłą sałatę. Zanim jednak przedstawiony zostanie przepis na sałatkę z rukolą, dobrze jest dowiedzieć się o tym wyśmienitym warzywie czegoś więcej.

Sałata rukola

Liście sałaty rukoli posiadają bardzo specyficzny smak i aromat, z tego też powodu trudno przejść obok niej obojętnie. Jedni ją uwielbiają za dość ostry smak, drudzy natomiast wyczuwają nawet jej odrobinę w każdej potrawie, której zjedzenia odmawiają. Jednak aby przekonać przeciwników jedzenia rukoli, dobrze jest poznać sposoby na jej wykorzystanie w kuchni. To niezwykłe warzywo stosowane jest przede wszystkim jako dodatek nadający charakter dość mdłym z natury produktom. Dlatego, jeżeli przygotowujesz sałatkę z rukoli, na pewno pojawi się w niej awokado, owoce morza bądź mozzarella. Co więcej, właściwości rukoli wykorzystywane są do nadawania musztardzie jeszcze większych walorów smakowych. Oprócz tego, jedzenie tego wyśmienitego warzywa niesie wiele korzyści dla naszego zdrowia. W liściach sałaty rukoli znajduje się bowiem duża ilość witaminy C oraz witamin B i A. Korzystając z przepisu na sałatkę z rukoli, dostarczysz swojemu organizmowi także liczne sole mineralne. Nie czekaj zatem i wykorzystaj świeże owoce i warzywa, tworząc wyśmienitą sałatkę z truskawkami i rukolą.

Przepis na sałatkę z rukoli

Do przygotowania sałatki z rukoli i truskawek będziesz potrzebowała:

• ½ szklanki orzechów włoskich łuskanych,
• 1 dużego pęczka rukoli,
• 2 szklanek świeżych truskawek,
• 1 opakowania sera camembert,
• 2 łyżek octu balsamicznego,
• 1 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia,
• soli,
• pieprzu.

Sposób przyrządzenia:

Liście sałaty dokładnie myjemy i pozostawiamy do osuszenia. W tym czasie siekamy orzechy włoskie, a także kroimy truskawki na małe plasterki. Następnie należy pokroić ser camembert na drobne paski i przygotować sos, mieszając oliwę z octem, a także szczyptą soli i pieprzem. Kolejnym krokiem jest ułożenie rukoli na talerzach i kolejno dodawanie do niej pozostałych składników. Na koniec pozostanie nam zwieńczenie dzieła poprzez polanie całości wcześniej przygotowanym sosem z octu i oliwy. Jeżeli nie posiadasz sera camembert, możesz zastąpić go parmezanem bądź mozzarellą.

Smacznego!