Sałatka z kuskusem

    Każdy baczny obserwator rzeczywistości na pewno zauważył, że co jakiś czas mamy do czynienia ze swoistymi modami kulinarnymi. I tak jak niegdyś zachwycała nas kuchnia włoska albo grecka, tak jakiś czas temu mieliśmy do czynienia z eksploatowaniem wiedzy pochodzącej z tradycyjnej kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Czy takie nagłe zmienianie nawyków żywieniowych pod dyktando panujących trendów jest właściwe? Wydaje się, że czerpanie z tradycji kulinarnych pochodzących z różnych krajów jest właściwe wówczas, gdy bierzemy z nich to, co dla nas najlepsze. Nie znając ich, nie można od razu negować pochodzących z nich produktów albo nieznanego nam dotychczas użycia składników, z którymi wcześniej mieliśmy już do czynienia. Najważniejsze jest przecież to, by odżywiać się racjonalnie i zdrowo. W zachowaniu dobrej kondycji może nam pomóc wiele przepisów, które pozwolą nam przełamać nudę i monotonię panującą w naszym jadłospisie. Zdrowym i smacznym pomysłem stanowiącym odskocznię od ziemniaków, frytek czy chleba jest kasza kuskus. Przeczytaj poniższy artykuł, a dowiesz się o niej znacznie więcej i poznasz przepis na wyśmienitą sałatkę z kuskusem.

    Co to jest kuskus?

    Na pewno już nie raz spotkałaś się z daniami z kuskusem. Zazwyczaj podawany jest on z warzywami albo też mięsem, a zwłaszcza baraniną. Co jednak kryje się pod tą tajemniczą nazwą? Otóż mamy do czynienia z dwoma rodzajami jej rozumienia. Po pierwsze jest to tradycyjne danie, w którym kuskus odgrywa kluczową rolę. Z drugiej jednak strony mamy do czynienia z kaszą kuskus, a więc jednym z rodzajów produktów skrobiowych serwowanych jako dodatek do wielu potraw. Jego pochodzenie wiązane jest z kuchnią afrykańską, jednakże znalazł on swoje odbicie także w innych tradycjach kulinarnych, do których zaliczyć można kuchnię włoską. Kuskus swoim wyglądem przypomina dobrze nam znaną kaszę jęczmienną, jednakże jest od niej znacznie drobniejszy i delikatniejszy w smaku. Podobnie jak ma to miejsce w przypadku innych kasz, potrawy z kuskusem mogą przybierać różną postać. Są nie tylko świetnym dodatkiem do mięs, ale także sprawdzają się w zupach. Ciekawą i różnorodną grupę stanowią również sałatki z kuskusem. Nabrałaś ochoty na ten niezwykły gatunek kaszy? Nie trać czasu i zapoznaj się z przepisem na sałatkę z kuskusem.

    Przepis na sałatkę z kuskusem

    Do przygotowania sałatki z kuskusem będziesz potrzebowała:

    • 1 opakowania kaszy kuskus,
    • 1/3 szklanki suszonej żurawiny,
    • 300 ml bulionu,
    • szklanki ciecierzycy z puszki,
    • szklanki soczewicy z puszki,
    • szklanki poszatkowanej kapusty czerwonej,
    • 2 porów,
    • natki pietruszki,
    • liści świeżej kolendry,
    • szczypty soli,
    • 2 ząbków czosnku,
    • 4 łyżek oliwy z oliwek,
    • soku z ½ cytryny.

    Sposób przygotowania:

    Kaszę kuskus oraz żurawinę należy zalać gorącym bulionem i pozostawić pod przykryciem do czasu, aż spęcznieją. Następnie trzeba pokroić pietruszkę, kapustę, kolendrę oraz por. Kiedy kasza już wystygnie, dodajemy przygotowane składniki, a także ciecierzycę i soczewicę. Całość polewamy sosem składającym się z rozgniecionego czosnku, soku z cytryny, soli i oliwy. Przed podaniem sałatkę trzeba jeszcze delikatnie wymieszać.

    Smacznego!
     

    Ciekawy artykuł? Podziel się nim ze znajomymi.

     

    Komentarze

    Kuskus rządzi!

    Super mi wyszła! ale mało :)

    Dodaj komentarz

    Administratorem danych osobowych Użytkownika Serwisu jejkuchnia.pl, przetwarzanych na podstawie art. 23 ust. 1 pkt 1 Ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. 2002r. Nr 101, poz. 926) jest Nextweb Media Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, al. Stanów Zjednoczonych 26a, 03-964 Warszawa, posiadająca NIP: 9512259071, REGON 141506115, zarejestrowaną w Sądzie Rejonowym dla m. st. Warszawy XIII Wydział Gospodarczy Rejestrowy pod numerem 0000311202, kapitał zakładowy w wysokości 50 000 PLN. Dane osobowe Użytkownik podaje dobrowolnie w celu korzystania z usług świadczonych w ramach Serwisu w tym także wysyłania materiałów marketingowych na podany adres e-mail. Dane osobowe nie będą udostępniane podmiotom trzecim w celu realizacji ich działań marketingowych. Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. W przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt z Administratorem Bezpieczeństwa Informacji: abi@nextwebmedia.
     

    Hit dnia

    Już niedługo z naszych stołów znikną truskawki, by zrobić miejsce dla równie smacznych i zdrowych owoców, jakimi są jabłka. Nie powinniśmy długo rozpaczać po zakończeniu się truskawkowego sezonu i...

    Najczęściej czytane

    Omlet to świetny pomysł na śniadanie, zwłaszcza jeśli lubisz jajka, a...
    Późne lato i wczesna jesień sprzyjają sporządzaniu potraw z cukinii....
    Poniedziałek. Nowy tydzień pracy rozpoczęty. W biurze zamieszanie i...
    Niektóre produkty spożywcze są tak często przez nas stosowane, że ich...
    Kurczak to jedna z najpopularniejszych propozycji obiadowych. Jest to...
    Już niedługo z naszych stołów znikną truskawki, by zrobić miejsce dla ró...
    Różnego rodzaju zapiekanki stały się w ostatnim czasie bardzo popularnym...
    Tradycyjna kuchnia polska skrywa w sobie wiele czasami zupełnie niesł...
    Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym to nie pyszny obiad, ale pomysł na...
    Ostatnio na jednej z uczelnianych stołówek jadłam pyszną zapiekankę z...

    Ostatnie komentarze