Przepisy

Lato z mozarellą

Mięciutki i lekko słonawy serek mozarella świetnie nadaje się do sałatek, ale warto wypróbować go także w zestawieniu z mięsem, czy makaronem. Jego główną zaletą jest to, że wysubtelnia smak dań.

Makaronów ciąg dalszy

 

Makarony – wspaniała alternatywa dla typowych dla kuchni polskiej ciężkich i tłustych dań. Szczególnie dobre w lecie – a już wręcz idealne na temperatury, które nieustannie pojawiają się na naszych termometrach. Cóż, nie dziwota, że ludziom odechciewa się mięsa, kiedy magiczna granica 30 stopni zostaje przekroczona... I to jest właśnie czas, aby zasięgnąć ze skarbnicy wiedzy i mądrości, jaką jest kuchnia śródziemnomorska. A więc – korzystajmy.

Letnie Wrapy

 

Wrapy – przepyszne tortille z nadzieniem, jakie tylko można sobie wymarzyć. I zrobić, oczywiście. Doskonałe na ciepło, na zimno, w całości, czy pocięte „na jeden kęs”. Na obiad, na przekąskę i na finger party. Na lato i na zimę. Krótko mówiąc – smaczne, zdrowe i uniwersalne. Czyli to, co tygryski lubią najbardziej.

Aromatyczny pasztet – jak go przyrządzić?

Zapach pieczonego mięsa unoszący się po domu z rozgrzanego prodiża chyba już zawsze będzie mi się kojarzył ze świętami. Żeby jednak mieć tą atmosferę częściej przyznam się szczerze, że „przełamałam się” i postanowiłam także zgłębić tajniki przyrządzenia pasztetu, tak by ów aromatyczna woń rozchodziła się w domu nie tylko na specjalne okazje. Dlatego dziś postaram się i Was zachęcić do nauczenia się tej wcale nietrudnej sztuki kucharskiej.
 


Jak zupa na lato to tylko chłodnik

Nie da się ukryć, że w takie dni jakie ostatnio nawiedziły nasz kraj skutecznie traci się apetyt na duże obiady i gorące dania. Wydawać by się mogło, że w takie upały jedynym racjonalnym pomysłem na zupę jest kompot z kluskami, ale takie myślenie to zwykłe lenistwo i brak kreatywności w kuchni. Tym, którzy pragną czegoś więcej polecam pyszne i proste w przygotowaniu chłodniki.

Domowe fast-foody

 

Wszyscy lubimy fast-foody. Nawet Ci z Nas, którzy się do tego nie przyznają. Niestety, nie są one jakoś szczególnie zdrowe. Ale któż nam broni raz na jakiś czas pofolgować swoim zachciankom i objeść się do syta junk foodem. Szczególnie, jeśli przyrządzimy sobie takie cudo w domu. Będzie wtedy i zdrowsze i smaczniejsze. Bo zrobione przez nas. Jednak pamiętajcie – absolutnie Was do jedzenia fast-foodów nie namawiam. Ja tylko podaje opcję...

Gdzie szukasz inspiracji kulinarnych?

Gotowanie to sztuka, której jednak przy odrobinie cierpliwości można się nauczyć. Do wyboru mamy mnóstwo materiałów – książki kucharskie, przepisy w Internecie, telewizyjne programy kulinarne, przepisy w czasopismach – a Ty z czego najchętniej korzystasz?

Sonda
Najcześciej korzystam z:

Przystawki z bakłażana

Dziś zajmiemy się bakłażanem. Pierwsze wzmianki o nim pochodzą z V w p.n.e., z Chin. Do Europy zawędrował on dość późno, bo dopiero około XV wieku. Jednak jego wspaniały smak i mnogość zastosowań jako pierwsi odkryli włosi. To oni rozpowszechnili bakłażana na całym starym kontynencie.
Dziś trudno sobie wyobrazić kuchnię śródziemnomorską bez tego warzywa. Dania takie, jak musaka, baba ghunsz, czy badrdżane kitronow nigdy by nie powstały, a my nie moglibyśmy się rozkoszować swojskim faszerowanym bakłażanem.


Roladki mięsne

 

Wiosną wielu ludzi całkowicie zmienia swoje przyzwyczajenia żywieniowe. Zapominamy o mięsie, tłuszczu i generalnie o ciężkich, sycących potrawach. A nie powinniśmy. Generalnie, cały rok nasza dieta powinna być tak dobrana, żebyśmy dostarczali organizmowi niezbędnych minerałów, witamin i mikroelementów każdego dnia. Dlatego też apeluję do Was – nie zapominajcie o mięsie! Szczególnie w upalne dni. A na zachętę podaję dwa przepisy na roladki mięsne, które są idealne na wiosnę.

Słone paluszki..rybne i inne przekąski z morza

O walorach jedzenia ryb nie muszę chyba przypominać, bo jest ich tak wiele, że już dawno powinniście ją sobie wpisać na stałe do jadłospisu, niezależnie czy jesteście na diecie, czy nie. Zamiast tego natomiast chcę polecić Wam kilka ciekawych przepisów jak można je wykorzystać, bo ta w tradycyjnej formie z czasem może się opatrzeć i skutecznie zniechęcić do jej spożywania, a taki scenariusz nie powinien wchodzić w grę, jeśli chcemy cieszyć się zdrowiem. A zatem...


Wiosenne włoskie makarony

 

Wiosna – piękny czas. Przyroda po raz kolejny zachwyca nas bogactwem swoich barw, ludzie gotują się w samochodach, a warzywa i owoce uśmiechają się do nas ze straganów. To także czas uzupełnienia niedoboru witamin w organizmie po zimie. I choć w poniższych przepisach zbyt dużo witamin nie znajdziecie, to na pewno przepisy owe pomogą Wam na nowo przyzwyczaić się do warzyw. A więc nie przedłużając zbytnio: Smacznego!

Sezamie otwórz się!

Sezam w baśni był skarbcem zbójców z Opowieści Tysiąca i Jednej Noc. Sezam w kuchni zaś to skarbnica przepisów na przepyszne dania z jego dodatkiem. Dziś kilka propozycji, jak urozmaicić smak potraw z jego wykorzystaniem.


Lekkie dania na czerwcowe upały

 

W końcu wiosna postanowiła zawitać w nasze progi. Niedawne deszcze odchodzą w niepamięć, wszyscy wyciągają z zakamarków szaf lekkie ciuchy, a zakochani okupują wszystkie ławeczki w parkach. I, jak zawszę na wiosnę, trzeba będzie zmienić swoje przyzwyczajenia żywieniowe. Ciężkie, tłuste potrawy i góry mięsiwa należy zamienić na warzywa, owoce i inne delikatne i bogate w witaminy dania. Więc, jak zawsze, przychodzimy z pomocą. Oto przepisy:

Co można zrobić z mrożonek? - czyli dania na szybko

 

Kto w dzisiejszym świecie ma czas na spędzanie długich godzin w kuchni i wymyślanie praco- i czasochłonnych potraw? Chyba tylko zawodowi kucharze... I może jeszcze garstka szczęśliwców. Reszcie pozostaje weekendowe gotowanie, a w tygodniu... Właśnie. W tygodniu pragniemy czegoś ciepłego, szybkiego i smacznego. Nic prostszego! Tym razem z pomocą przyjdą nam mrożonki. Na ich bazie możemy przygotować wiele potraw, które spełniają powyższe warunki. Tutaj znajdziecie przepisy na kilka z nich.

Ziemniaki z dodatkami

Chyba przyznacie, że podane do obiadu w czystej postaci zwyczajnie wieją nudą. Zatem ich zestaw w towarzystwie kotleta i surówki pora włożyć do lamusa. Nadchodzi bowiem zupełnie nowa era ziemniaka!

Trzy pomysły na farsz do cannelloni (i nie tylko)

 

Pierwotnie ten tekst miał być o czymś zupełnie innym, ale piszę go „na głodnego”, a przez tekst Damiesy mam straszną ochotę na cannelloni. Tyle moich osobistych wynurzeń.
A co do cannelloni – któż za nimi nie przepada? Wspaniałe makaronowe „rurki” z nadzieniem, jakie tylko człowiek może sobie wymarzyć... Czy to z mięsem, ze szpinakiem, z warzywami, z soją... Wszystkie są przepyszne. A że pogoda i tak jest do bani, to polecam zostać w domu i przyrządzić sobie takie frykasy...

Zupy na wiosenne przeziębienie

 

Wiosenne przeziębienie dopada wielu z nas. Tak to już jest, kiedy maj nie chce współpracować i co chwila wylewa na nas hektolitry wody. O wiatrach, przy których strach chodzić po mostach już nie wspomnę... W takich chwilach wielu z nas staje się bardzo 'pociągającymi'. Całe szczęście są na to sposoby – i nie mówię tu o dużej ilości pigułek i syropów z pobliskiej apteki. Zawsze można leczyć się... kulinarnie. A na przeziębienie nie ma nic lepszego niż pyszna, rozgrzewająca zupka. Spróbujcie sami.

Poncze i drinki na gorąco

 

Niestety, wiosnę w tym roku mamy marną... Jak widać na załączonym obrazku (czytaj: za oknem). Ciągle leje, wieje, a termometry uparcie nie chcą pokazać temperatury powyżej 20 stopni. Cóż można robić przy takiej pogodzie? Otóż wiele rzeczy... Ale dziś zajmiemy się tylko tymi nie nagannymi moralnie, zgodnymi z prawem i niezbyt tuczącymi. A propozycja jest taka: zaprośmy przyjaciół na wspaniałą kolację i rozgrzewające, niskoprocentowe napoje. Uwierzcie mi, że przy wspaniałym towarzystwie i szklaneczce dobrego koktajlu/ponczu/naparu człowiek zapomina o Bożym Świecie i naprawdę nie zwraca uwagi na to, co się dzieje za oknem...

Kuchnia chińska

 

Kuchnia chińska, w odróżnieniu od tego, co zwykło się o niej uważać, jest połączeniem gotowania, magii, mistycyzmu i sztuki. Smak dań w tej dalekowschodniej kuchni jest wypadkową wielu czynników: doboru składników, sposobu gotowania, włożonego w przygotowanie potrawy serca, zachowania równowagi składników, smaków i konsystencji. Kuchnia ta jest chyba jedyną, która zwraca uwagę na to ostatnie. Dla chińczyków każde danie ma sens symboliczny, bądź wróżebny. Wiele potraw tej kuchni ma również zdrowotne właściwości...

Skwierczące i pyszne – domowe zapiekanki

Kompozycja smaków, jaką możemy wykorzystać w tej potrawie jest ogromna. I wcale nie jest prawdą, że zapiekanka zawsze musi być tucząca. Poniżej kilka ciekawych propozycji przyrządzenia tego dziecinnie prostego w wykonaniu dania. Być może znajdziecie w nich swój nowy, ulubiony typ? Sprawdźcie!

Hit dnia

Krem waniliowy z owocami to naprawdę pyszny deser. Warto czasem zrobić sobie i bliskim przyjemność, przyrządzając taką małą niespodziankę. Jest na pewno zdrowsza od zwykłych cukierków czy czekolady,...

Blogują tu

Portret użytkownika Damiesa
Portret użytkownika oliwka
Portret użytkownika Małgorzata Tchorzewska

Najczęściej czytane

Uciekający Pan Młody
Tradycyjnie, tort weselny wykańcza się figurką Młodej Pary ustawioną na...
Farfalle
Makaron to jedno z podstawowocyh dań we Włoszech. Nic dziwnego, jeśli...
Uwielbiasz kebaby, ale nie masz zaufania do miejsc, w których można je...
Shoarma – właściwie tyle by wystarczyło, by pomyśleć o pysznym daniu...
Wszyscy chyba znamy historię kurczaków Harlanda Sandersa, założyciela...
Gorąca czekolada przyda się dzisiaj wszystkim, którzy zetknęli się rano z...
  Co można o niej powiedzieć? Jest pożywna, bardzo sycąca, a do tego...
Zupa indyjska powinna się dziś pojawić wszędzie tam gdzie pada i wieje....
Przystawka na imieniny... myślisz, myślisz i nic ciekawego nie przychodzi...

Ostatnie komentarze