Porady

Jak czytać przepisy – praktyczny poradnik, cz. I

 

Gotowanie nie jest proste. Znaczy się jest, ale nie jest. Tak jakby... Krótko mówiąc jest w nim dużo pułapek. I mówię nie tylko o gorącym oleju. Każdy przepis ma swoją „pułapkę”, swoją trudną część. I, niestety, z reguły jest to sposób napisania przepisu. Często autor nie podaje Nam dokładnych wytycznych, czy proporcji. Czy to w kwestii przypraw, mąki/cukru, czy też temperatur. Dlatego też postanowiłem napisać ten mini-poradnik: Jak czytać przepisy.
Dziś zajmiemy się kwestią miar i wag.

Mięso ze smakiem, czyli aromatyczne dodatki

Jeśli chcemy przekąsić coś na „ząb”, na restauracje nie mamy czasu, a nasz wybór finalnie pada na mięso, warto mieć w domu kilka dodatków, które sprawią, że zwyczajne jego pałaszowanie nabierze niezwykłego smaku.


Przystawki ekspresowe cz. III – z życia wzięte

 

Jak powszechnie wiadomo, goście często zapominają się zapowiedzieć z wyprzedzeniem większym niż pół godziny. Cóż, taki już ich urok. Pisałem już o tym, żeby nie dać się zaskoczyć. Nadmieniłem, że zawsze warto mieć w lodówce kilka rzeczy, z których można zrobić coś „na szybko”, a najlepiej nie doprowadzać jej do stanu „pustostanu”. Pisałem, dawałem rady, upominałem i... sam dałem się zaskoczyć. Tak to już jest – szewc bez butów chodzi. Gdy odczytałem sms-a, z którego wynikało, że za 15 minut będą u mnie ludzie (podkreślam liczbę mnogą) i zaglądnąłem do lodówki, zamarłem z przerażenia. W lodówce, oczywiście, nie było nic. No, tak po prawdzie to nic poza serem camembert, dopiero co otwartym mlekiem, śmietaną 18%, słoikiem czarnych oliwek, paroma marchewkami i kilkoma plasterkami szynki. Nie pozostało mi nic innego, jak wziąć się do roboty...

Wpływ dziurawca na leczenie depresji

 
Wśród bogactwa ziół na rynku jest też dziurawiec, z którego wyciąg wykorzystywany jest przy leczeniu zaburzeń nastroju. Czy w takim wypadku może on też skutecznie zwalczyć depresję?


Potrawy i przyprawy będące afrodyzjakiem – dzięki nim hiszpańska mucha „odleci” w niepamięć!

Mówi się „przez żołądek do serca” i wiele w tym prawdy. Mężczyźni doceniają nasz zmysł kulinarny, ale żeby zadośćuczynić ich podniebieniu i jednocześnie zyskać sobie ich względy, możemy wykorzystać kilka sprawdzonych afrodyzjaków prosto z kuchni, którym przypisuje się „miłosne” właściwości takie jak np. zwiększenie libido.

Pomysły na karnawałowe minikanapki

 
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które preferują domowe party, od świętowania karnawału w klubach, to na taką okazję musisz się przygotować. Roztańczeni goście zapewne nie będą chcieli napełniać żołądków sycącymi posiłkami, więc przyda się coś lekkiego, co nie pozostawi w brzuchu uczucia ciężkości i ogólnej senności (bo to chyba najgorszy scenariusz imprezy). I tu z pomocą przychodzą minikanapki!


Warzywa faszerowane dziczyzną

Pamiętacie artykuł „Faszerowanie bez fuszerki”? Podaliśmy wtedy Wam przepis na „nadzianego” pomidora, cukinię i bakłażana. Dziś kontynuacja tego tematu, jednak w nieco innej odsłonie. Wiadomo, że zimą najbardziej smakują nam potrawy „ciężkie”, więc aby najeść się do syta proponuję dziczyznę.

Nieznane walory zielonej herbaty

Jak nałogowi palacze mogą przeciwdziałać rakowi płuc? Wystarczy, że postawią na wypicie jednej lub więcej filiżanek zielonej herbaty. Taką tezę wysunęła tajwańska badaczka pracująca nad tym zaganieniem. Warto wspomnieć, że szczególnie chodzi tu o nałogowych palaczy, którzy nie są genetycznie podatni na wykształcenie tego nowotworu.


Drugie śniadanie bez wartości odżywczych

 

W plecakach naszych pociech zazwyczaj królują batoniki, chipsy i cukierki, a brakuje świeżych warzyw, czy owoców.

Rozrywkowe gotowanie jajka

 

Gotowanie jajka wydaje się tak banalnym zajęciem. Tymczasem wiele osób ma problemy z tym, aby jajko ugotować na miękko. Czekają zbyt długo lub nie dogotowują jajka i w efekcie nie nadaje się ono do konsumpcji. Najczęstszym powodem złego ugotowania jajka jest zapomnienie o tym, że nam się jajeczko gotuje. Z aplikacją webową Egg Watchers, na pewno o tym nie zapomnimy.

Alergie pokarmowe wcale nie takie częste

Alergie pokarmowe wclae nie są tak częste jak nam się wydaje! Jak twierdzą naukowcy, zaledwie ułamek liczby ludzi myślących, że mają alergię pokarmową, faktycznie na nią cierpi. Co ciekawe, jedna osoba na pięć jest przekonana, że ma uczulenie na produkty pochodzące od pszenicy.

Jajka – szybkie obieranie

Kliknij aby zobaczyć materiał wideo...

 

Gotowane jajko, przed podaniem trzeba obrać. Jeśli chcemy wkroić jajko do sałatki, nic się nie stanie, jeśli będzie ono brzydko obrane, jeśli jednak przygotowujemy jajka faszerowane, to jajko musi być nieskazitelne. Niestety, nie zawsze udaje nam się obrać jajko tak idealnie jak byśmy tego oczekiwali. Jeśli więc miewasz problemy z obieraniem jajek, możesz wykorzystać przedstawiony na filmie sposób.
Jeśli będziesz miał problemy z wydmuchaniem jajka, możesz dodać do gotowania łyżeczkę sody oczyszczonej. Pamiętajcie – wydmuchiwanie ugotowanych jajek wymaga praktyki i n początku, zamiast pięknie obranego jajka możemy otrzymać dość niepokojąco porozrywane fragmenty – zwłaszcza jeśli dmuchniemy ze zbyt dużą siłą.

 


Pomysły na wykorzystanie ziemniaka

Nasz kuchnia bez ziemniaka? To chyba niemożliwe. Tylko martwi fakt, że nadal w wielu polskich domach występuje on jedynie w towarzystwie mięsa i surówki obiadowej. Słowem: nuda! Jeśli pragniesz w tej kwestii odmiany, być może kilka poniższych propozycji trafi w gusta Twojego podniebienia i na stałe wpisze się na karty menu w Twoim domu.

Jak ograniczyć cukry?

Pisałam już Wam o tym, jak odtłuścić posiłki. Tym razem zatem postaram się dać Wam kilka wskazówek, jak sprawić, by to co jecie, nie dostarczało Wam zbyt dużo cukru, który przyczynia się do próchnicy i otyłości.


Magia herbaty – prozdrowotne właściwości

Jeśli dotąd zastanawialiście się nad zmianą herbaty, to być może poniższe fakty na temat jej rodzajów pomogą Wam podjąć decyzję, która będzie najlepsza dla Was.

Co można dodać do herbaty?

Szlachetne gatunki herbaty nie potrzebują żadnych dodatków, które poprawiłyby jej smak. Jeśli jednak kupiliśmy mieszankę czarnej herbaty, która nie jest nadzwyczajnie smaczna, możemy uatrakcyjnić jej smak przez kilka dodatków, które sprawią, że zwykła herbata zamieni się w prawdziwą ucztę.

 

  • Cytryna
  • Miód
  • Konfitury
  • Imbir
  • Kardamon
  • Syrop malinowy
  • Mleko

Przybranie do drinków na domowo

Organizując Sylwestra w domu, możemy zaskoczyć gości wyjątkowym przybraniem drinków, które będziemy serwować. Takie przybranie, wcale nie jest ani kosztowne, ani trudne w przygotowaniu. Zobaczcie w jak łatwy sposób możecie w domu zrobić kruszony lód, ozdobić szklankę krustą, wykonać fantazyjne twisty i dekoracje do drinków!

Sylwestrowe shoty – zaskocz znajomych na domówce

 

Sylwester organizowany w domowym zaciszu, wcale nie musi opierać się na piciu wódki z colą i zagryzaniu kiszonym ogórkiem. Dodajmy do organizowanego przez nas Sylwestra nieco więcej fantazji i smaku. Aby zachwycić gości wyjątkowymi pomysłami na drinki i  shoty i niebanalnym podaniem drinków wcale nie trzeba wiele inwestować!

Szybkie dania na przystawkę – jeśli Nowy Rok świętujemy w domu

 
Wiadomo, że czasu na przygotowanie potraw możemy w tym dniu mieć mało. Musimy przecież robić się na bóstwo zanim przyjdą goście. Ja polecam Wam dziś zatem przyrządzenie kilku bardzo prostych przekąsek, które na takiej „domówce” spiszą się wyśmienicie i nie zajmą Wam dużo czasu.

Barszcz czerwony – z czym to jeść?

Tradycyjnie podczas Wigilii zupę tę spożywamy z uszkami. Tak jest niezmiennie od lat i większość z nas jest wierna takiemu sposobowi przyrządzenia barszczu. Dla chcących trochę poeksperymentować, można wypróbować kilku innych przepisów na przygotowanie tej zupy, zastępując uszka, zupełnie innymi składnikami.

Hit dnia

  Oto bardzo ciekawy przykład z serii „Co siedzi w głowach designerów?”. Jak widać na załączonym obrazku, możemy się po nich spodziewać wszystkiego. Tym razem postanowili zadbać o...

Blogują tu

Portret użytkownika Damiesa
Portret użytkownika Małgorzata Tchorzewska

Najczęściej czytane

Uciekający Pan Młody
Tradycyjnie, tort weselny wykańcza się figurką Młodej Pary ustawioną na...
Cuda jakie widzicie w naszej galerii, to tylko kropla w oceanie pomysłów,...
Mówi się „przez żołądek do serca” i wiele w tym prawdy. Mężczy...
  Bylibyście ciekawi jak smakuje najdroższa szynka na świecie? A zapł...
  Ciepłe, pożywne zupy są zbawienne w nadchodzącym okresie jesienno-...
sałata lollo
Sałata jest jednym z najzdrowszych warzyw. Zawiera sporo witamin z grupy B...
ciastko do kawy
Niektórzy z nas nie wyobrażają sobie filiżanki małej czarnej, bez dodatku...
Obejrzyj materiał wideo
Po Świętach i Nowym Roku, nasze żołądki potrzebują nieco czasu, by dojść...
Wszyscy chyba znamy historię kurczaków Harlanda Sandersa, założyciela...
Loukoumades
Mimo tego, że jest lato nie każdy dostrzeże za oknami słońce. Może w takim...

Ostatnie komentarze