Kuchnie Świata

Jak się nazywa pokazany na zdjęciu rodzaj pizzy?

Cechą charakterystyczną tej potrawy jest kształt. Ciasto w formie pieroga z najczęściej warzywno- mięsną masą jest uznawane za jeden z typów pizzy. Choć ten półokrągły placek, którego brzegi są sklejone wygląda nieco inaczej niż ta tradycyjna włoska potrawa, to zasada przyrządzania pozostaje ta sama. Mamy tu więc oprócz wymienionych składników także żółty ser i oczywiście aromatyczny sos. Czy wiesz jak brzmi nazwa tego dania?
 

Jaka jest Twoja ulubiona ryba?

Pamiętacie, jak w dzieciństwie rodzice wmuszali w Was tran? Ten paskudny, oleisty i śmierdzący płyn? Albo kapsułki niemożliwe do przełknięcia? I jeszcze wmawiali, że to dla zdrowia... A jednak rzeczywiście robili to dla Waszego dobra. Dziś nie trzeba chyba nikogo przekonywać, że ryby są bardzo zdrowe. A i jak się okazało bardzo smaczne. Ja, na ten przykład, nie wyobrażam sobie życia bez łososia gotowanego na parze. Albo pstrąga z grilla. Bez sałatki z tuńczykiem. I śledzika w śmietanie...

Sonda
A Wy? Jaką rybę lubicie najbardziej?

Co to za zwierzę?

 
Owoce morza – któż ich nie lubi? Zachwycają się nimi ludzie na całym świecie. W niektórych krajach ludzie jedzą je codziennie. My, niestety, nie mamy takiego szczęścia... I właśnie w kategorii owoców morza znajduje się pewien dziesięcionogi skorupiak, żyjący na płyciznach. Ma bardzo wiele zastosowań kulinarnych: robi się z owego skorupiaka zupę, podaje go jako główne danie, a nawet przyrządza się sosy, kremy i dipy. Do jedzenia go, jako głównego dania, używa się specjalnych szczypiec i widelczyka o dwóch zębach. Ponadto zdjęcie jego mięsa znajdziecie poniżej. Wiecie już, co to za zwierzę?
 

Jak nazywa się potrawa pokazana na zdjęciu?

 
Pochodzi ona z Libanu i jest popularna w kuchni arabskiej i żydowskiej. Jej składnikami są ciecierzyca, pasta sezamowa, czosnek i sok z cytryny. Jako przekąska, potrawa jest zazwyczaj podawana z pszennymi plackami pita. Ciekawostką dotyczącą jej historii powstania jest fakt, iż jak głosi legenda została ona wymyślona przez sułtana Saladyna w czasie wypraw krzyżowych. Czy wiesz jak brzmi nazwa tego dania?
 


Potrawa z mąki kukurydzianej to…

Na zdjęciu widzicie potrawę przygotowaną z mąki kukurydzianej (niekiedy używa się do tego również kaszy), którą jada się w krajach Europy Południowo – Wschodniej. W Polsce, najczęściej jedzona jest na wschodzie i w Małopolsce. Sposób przyrządzania tej potrawy, jest banalny – jest to po prostu, gotowana w wodzie bądź mleku kasza kukurydziana. Można ją podawać na słodko, bądź na słono – w zależności od tego, do czego będzie dodatkiem.
We Włoszech występuje odmiana tej potrawy o nazwie polenta – jak nazywa się po polsku ta potrawa?

Jak inaczej nazywa się twarożek sojowy?

Jest składnikiem wielu potraw chińskich ( zazwyczaj gotowany na ostro w postaci kostek z mięsem) i wegetariańskich. Otrzymuje się go w wyniku koagulacji mleka sojowego. Przysmak ten ma wiele dobroczynnych właściwości dla zdrowia. Przede wszystkim jest bogatym źródłem białka, a także wykazuje się sporą zawartością tłuszczów nienasyconych i witamin. Można go jeść na surowo, gotować i smażyć, więc pole do popisu w sferze sztuki kucharskiej z jego wykorzystaniem jest szerokie. Świetnie smakuje z ryżem, grzybami i warzywami, nadając daniu subtelny smak. Ta odmiana twarożku jest szczególnie polecana osobom będącym na diecie, bo zawiera mało kalorii, a do tego nie posiada cholesterolu. Czy wiesz jaką nazwę nosi ten kulinarny rarytas?


Śledzik na śmierdząco, czyli surströmming

Kiedy jeszcze pracowałam w pubie, zdarzyło mi się podawać tosty Pakistańczykowi. Tosty podawaliśmy zawsze z ogórkiem kiszony, tknięta jednak przeczuciem nie położyłam ogórka tradycyjnie (czyli w plasterkach na wierzchu Tosta), lecz pokroiłam go w słupki i podałam na osobnym talerzyku. I całe szczęście – nigdy nie zapomnę miny Pakistańczyka i wyrazu obrzydzenia na jego twarzy, kiedy w końcu uświadomił sobie, że podałam mu „zepsute” ogórki. Prawdopodobnie my, mielibyśmy podobne miny, gdyby podano nam surströmming,  czyli kiszonego śledzia najbardziej śmierdzące danie świata.

Fondue i jego rodzaje

Fondue to danie w Polsce niezbyt popularne, a przecież tak smaczne! Tradycyjnie, pierwotnie fondue robione było wyłącznie z żółtego sera rozpuszczonego z dodatkiem białego wina i bagietki, którą w tym serze maczano. Z czasem jednak, pojawiły się również inne odmiany fondue. Zobaczcie jakie:
 
Fondue serowe – tradycyjne, popularne w Szwajcarii i Francji. Rozpuszczamy ser w specjalnym garnku z podgrzewaczem, a następnie, w gęstej masie maczamy kawałki bagietki. Ten, kto zgubi w serze bagietkę- kupuje kolejną butelkę wina!
 
Fondue mięsne – zwane też burgundzkim. Zamiast sera, w garnku rozpuszcza się tłuszcz, a kawałki mięsa w tym tłuszczu smaży. Każdy uczestnik uczty ma własny talerzyk z przynajmniej 3 różnymi sosami do mięsa.
 


Jaka potrawa zniechęca Cię swoim wyglądem do spróbowania?

Na pewno w czasach dzieciństwa często zdarzało się tak, że wzbranialiście się przed zjedzeniem danej potrawy, której wygląd - co tu dużo mówić - do skosztowania raczej zachęcający nie był. Nie wiem jak u Was, ale w moim przypadku nie pomagały zachęty rodziców i argumenty o zdrowotnym wpływie tych posiłków. No cóż, podobno je się także wzrokiem, co by tłumaczyło taką reakcję na jedzenie, które z czysto estetycznego punktu widzenia nie przypadło nam do gustu od „pierwszego wejrzenia”. A jak jest z Wami obecnie? Czy nadal istnieją potrawy, których nie odważycie się spróbować właśnie przez ich wygląd?

 

Sonda
Która z kulinarnych propozycji odstrasza Cię swoim wyglądem?

Jak nazywa się sos pokazany na zdjęciu, którego głównym składnikiem jest bazylia?

Ten wyrazisty w smaku sos o zielonej barwie nie jest u nas zbyt popularny, ale Ci którzy go raz spróbowali sięgają po niego dość często dodając do chleba, jajecznicy, sałatek, czy makaronu. Swój kolor zawdzięcza on zawartości bazylii, która daje mu unikalny, bardzo aromatyczny smak. Tradycyjnie przyrządza się go ręcznie ucierając ją moździerzu i dodając do niej orzechy, twardy stary ser żółty ząbki czosnku oraz oliwę z oliwek. Jeśli chodzi o rodowód, to jego korzenie sięgają Genui we Włoszech, gdzie można go kupić na wagę. Czy wiesz jak się on nazywa?


Pączki z różnych stron świata

 

Wszyscy wiemy jak robi się pączki. Trzeba wziąć marmoladę i otoczyć ją ciastem! Na świecie pączki występują w różnych postaciach i choć Tłusty Czwartek, to tradycja chrześcijańska, kultywowana jedynie w Polsce i wschodnich Niemczech, to jedząc dziś pączki sprawdź, czy na pączkach się znasz!

 

Odpowiedz

A może burger z wielbłąda?

Tradycyjne burgery to niezbyt zdrowy posiłek. Tłuste i tuczące nie służą dobrze osobom z problemami z układem krążenia ani nadwagą. Gdyby jednak zmienić mięso na burgery? Na przykład na wielbłądzie?
 
Burgery z wielbłąda – taka oto propozycję włączyła do menu jedna z restauracji (Local House) w Dubaju. Camel Burger ma być zdrowszy niż tradycyjny. Jak twierdzi właściciel restauracji mięso jest bez cholesterolu i przyrządzane bez tłuszczu.


Jaką rozgrzewającą kawę spróbowałabyś najchętniej?

Dziś tematem sondy jest jedna z najbardziej ulubionych używek. Kawa sukcesywnie rozwija swoją formę, ewoluując w różne ciekawe smaki, dlatego jej koneserzy z pewnością na postawione w tytule pytanie odpowiedzieliby „każdą i pod każdą postacią”, jednak tak naprawdę swój ulubiony typ zwykle się ma jeden. Ja choć dotychczas nie byłam wielką fanką kawy, to ostatnio dałam się przekonać (po długotrwałym poszukiwaniu metodą „prób i błędów”) do tej ze słodkimi dodatkami i skondensowanym mlekiem, i ku mojemu zaskoczeniu moja fascynacja tym rodzajem kawy trwa nadal. A Wy? Czy macie swój ulubiony typ do którego jesteście przywiązano od lat? A jeśli nie, to...

 

Sonda
Którą z wymienionych wypilibyście z największą przyjemnością w zimowy wieczór?

Bento Art – japońska sztuka układania jedzenia w pojemniku

Kliknij aby zobaczyć materiał wideo...

 

W Polsce, pojemniki na żywność, w których zabieramy drugie śniadanie do pracy czy szkoły nie są popularne. Jeśli już ktoś ich używa, to w środku znajdziemy jedynie zapakowane w folie dwie kanapeczki i niekiedy jabłko. Tymczasem w Japonii, pojemniki na żywność to kawałek historii kulinarnej sięgający V wieku. A do tego, kawałek kulinarnego artyzmu – Bento Art to bowiem sztuka układania jedzenia w pojemniku tak, by wyglądało zabawnie, tworzyło jakąś opowieść lub po prostu było odwzorowaniem znanej z kreskówki czy estrady postaci.

Jak nazywa się owoc pokazany na zdjęciu?

Owoc ten, wyglądem przypominający nieco pomidora uprawiany jest głównie w Chinach i Japonii. Jeśli chodzi o jego kulinarne wykorzystanie, to znajduje on zastosowanie głównie w produkcji konfitur, galaretek i dżemów ze względu na swój słodki miąższ. Cechy charaketystyczne: czerwonopomarańczowy kolor, osiem pestek i cztery listki od spodniej strony owocu. Spotyka się go zwykle pod dwoma nazwami. Jedna z nich to kaki. Czy wiesz jak brzmi ta bardziej popularna?

Śniadania z Wysp – które byś wybrała?

Ile narodów tyle różnych kuchni, z których możemy czerpać inspiracje, lub też wręcz przeciwnie, bo wiele w nich żywieniowych „wtop”. Dziś jednak nie będziemy sięgać zbyt daleko i zajmiemy się tematem dość bliskim naszemu położeniu. Opowiem zatem Wam trochę o „śniadaniach rodem z Wysp”.


Poranek po arabsku, czyli jak wygląda śniadanie na wschodzie

 

Śniadanie na wschodzie, przynajmniej na co dzień, zapewne nie różni się za bardzo od naszego (no, poza wołowiną, oczywiście). Jednakże wraz z nadejściem piątku (który w tamtejszej kulturze jest dniem świętym i wolnym od pracy) wszystko się zmienia. Śniadanie staje się nagle ważne, jest celebrowane, nierzadko również spożywa się je na świeżym powietrzu. Trwa ono długo, czasem nawet dwie godziny! Wpierw trzeba zaparzyć herbatę. Dopiero, gdy każdy ma już filiżankę tego aromatycznego napoju, przychodzi czas na posiłek. Najczęściej nie zawiera on mięsa. Zazwyczaj podawane jest ono w formie „szwedzkiego stołu”. A po śniadaniu, oczywiście, czas na kawę.

Sushi – nigiri, maki, uramaki i inne rodzaje

Quiz o sushi

 

Do restauracji sushi można wybrać się „w ciemno”, nie wiedząc na jakie doznania smakowe się szykujemy. Rodzajów sushi jest sporo, warto jednak więc wiedzieć co będziemy zamawiać. Czy wiesz co zamawiasz w restauracji sushi?

 

Odpowiedz

7 smakołyków ze Słowacji

Słowacja kuchnię ma niezbyt cenioną na świecie. Sporo produktów mącznych i dość monotonne smaki nie zachwycają turystów. Ci jednak, którzy dadzą się zaczarować słowackim klimatom, znajdą dla siebie kilka ciekawych smaków. Część dostępnych na Słowacji produktów sprowadzana jest z Czech – w końcu kraje te były niegdyś niezwykle sobie bliskie. Nie zmienia to jednak faktu, że na Słowacji wszystko smakuje wyjątkowo (a zwłaszcza ser).  Przed Wami 7 produktów Słowacko czeskich, których musicie spróbować podczas urlopu.

Hit dnia

  Oto bardzo ciekawy przykład z serii „Co siedzi w głowach designerów?”. Jak widać na załączonym obrazku, możemy się po nich spodziewać wszystkiego. Tym razem postanowili zadbać o...

Blogują tu

Portret użytkownika Damiesa
Portret użytkownika Małgorzata Tchorzewska

Najczęściej czytane

Uciekający Pan Młody
Tradycyjnie, tort weselny wykańcza się figurką Młodej Pary ustawioną na...
Cuda jakie widzicie w naszej galerii, to tylko kropla w oceanie pomysłów,...
Mówi się „przez żołądek do serca” i wiele w tym prawdy. Mężczy...
  Bylibyście ciekawi jak smakuje najdroższa szynka na świecie? A zapł...
  Ciepłe, pożywne zupy są zbawienne w nadchodzącym okresie jesienno-...
sałata lollo
Sałata jest jednym z najzdrowszych warzyw. Zawiera sporo witamin z grupy B...
ciastko do kawy
Niektórzy z nas nie wyobrażają sobie filiżanki małej czarnej, bez dodatku...
Obejrzyj materiał wideo
Po Świętach i Nowym Roku, nasze żołądki potrzebują nieco czasu, by dojść...
Wszyscy chyba znamy historię kurczaków Harlanda Sandersa, założyciela...
Loukoumades
Mimo tego, że jest lato nie każdy dostrzeże za oknami słońce. Może w takim...

Ostatnie komentarze