Historia jedzenia

O ziele tym krąży wiele legend. Ma ono mieć wielką moc - zwłaszcza w sprawach sercowych. Jeśli Panna Młoda wepnie je we włosy lub przyszyje do sukni ślubnej - jej małżeństwo będzie szcześliwe. Dodane do pierwszej kąpieli dziewczynki, zapewniał powodzenie.
Ziołem tym przyprawia się zupy i sosy. Jak nazywa się to – widoczne również na zdjęciu - zioło?

Szafran- jedna z najdroższych przypraw świata. Aby zebrać kilogram szafranu potrzebnych jest ponad 500.000 krokusów. Dodany do potrawy szafran, barwi ją na żółto, dlatego często barwi się nim ryż, aby nadać mu charakterystyczny odcień. Poza tym, dodaje się go do owoców morza, ciast i zup. Szafran bywa też uznawany za afrodyzjak.
 
Cena szafranu powoduje, że bardzo ostrożnie go dawkujemy – co jednak stanie się z potrawą, jeśli szafranu dodamy zbyt dużo?
 
Zbyt duże ilości szafranu w potrawie powodują, że potrawa staje się:

Jak wygląda oscypek, wie chyba każdy. Poza owczymi oscypkami, na Podhalu wyrabia się również serki w kształcie zwierzątek, ptaszków, wrzeciona lub serca. Choć smakują one podobnie do oscypków (wytwarzane są z bundzu), mają zupełnie inną nazwę – pochodzącą od tradycji, zgodnie z którą serki te, rozdawane były za darmo podczas powrotu owiec z hali. Dla podpowiedzi dodam, że termin określający powrót owiec z hali to „redykanie”.
 
Jak nazywają się serki owcze z Podhala w kształcie ptaszków i zwierzątek?

Ten mały posiłek jadany jest zwykle w późnych godzinach popołudniowych. Może nim być deser, owoc, jogurt, czy inny lekki posiłek np. słodkie naleśniki. Choć dziś tradycja spożywania tego dnia nie jest już tak częsta jak kiedyś, ze względu na promocję w obecnych czasach zdrowego trybu żywienia, która odradza jadanie posiłków wieczorem, to w niektórych domach nadal jest podtrzymywana. Słowo „podwieczorek” w dawnej wersji brzmiało jednak zupełnie inaczej i wywodziło się od pory jedzenia „przed pianiem koguta”. Czy wiesz już o jaką nazwę chodzi?