Historia jedzenia

Szafran- jedna z najdroższych przypraw świata. Aby zebrać kilogram szafranu potrzebnych jest ponad 500.000 krokusów. Dodany do potrawy szafran, barwi ją na żółto, dlatego często barwi się nim ryż, aby nadać mu charakterystyczny odcień. Poza tym, dodaje się go do owoców morza, ciast i zup. Szafran bywa też uznawany za afrodyzjak.
 
Cena szafranu powoduje, że bardzo ostrożnie go dawkujemy – co jednak stanie się z potrawą, jeśli szafranu dodamy zbyt dużo?
 
Zbyt duże ilości szafranu w potrawie powodują, że potrawa staje się:

Jak wygląda oscypek, wie chyba każdy. Poza owczymi oscypkami, na Podhalu wyrabia się również serki w kształcie zwierzątek, ptaszków, wrzeciona lub serca. Choć smakują one podobnie do oscypków (wytwarzane są z bundzu), mają zupełnie inną nazwę – pochodzącą od tradycji, zgodnie z którą serki te, rozdawane były za darmo podczas powrotu owiec z hali. Dla podpowiedzi dodam, że termin określający powrót owiec z hali to „redykanie”.
 
Jak nazywają się serki owcze z Podhala w kształcie ptaszków i zwierzątek?

Ten mały posiłek jadany jest zwykle w późnych godzinach popołudniowych. Może nim być deser, owoc, jogurt, czy inny lekki posiłek np. słodkie naleśniki. Choć dziś tradycja spożywania tego dnia nie jest już tak częsta jak kiedyś, ze względu na promocję w obecnych czasach zdrowego trybu żywienia, która odradza jadanie posiłków wieczorem, to w niektórych domach nadal jest podtrzymywana. Słowo „podwieczorek” w dawnej wersji brzmiało jednak zupełnie inaczej i wywodziło się od pory jedzenia „przed pianiem koguta”. Czy wiesz już o jaką nazwę chodzi?

 
Ukochana przez dzieci, ale też doceniana przez dorosłych. Oprócz tego, że jest jednym z rodzajów słodyczy, guma do żucia ma także zastosowanie w np. stomalotogii chroniąc zęby przed próchnicą i odświeżając oddech, poprzez zastosowanie w niej środków ograniczających przyrost płytki nazębnej. Ponadto pomaga także walczyć z uzależnieniem od nikotyny, więc wspomaga rzucanie palenia. Badania nad gumą do żucia odowodniły także jej właściwości relaksujące. Podobno żucie gumy wpływa na złagodzenie napięcia mięśniowego. Obecnie jej rodzajów jest bez liku. Od tych tradycyjnych opartych na posmaku mięty, po te owocowe, wybogacone o witaminę C, eukaliptusowe, cynamonowe, czy o smaku żurawiny. Tak naprawdę gumę do żucia wynaleźli Indianie z Ameryki środkowej używając żywicy, ale czy wiecie kto wynalazł jej finalną wersję, której używamy do dzisiaj?