Kaczka z żurawiną

    Lubisz ciekawe zestawienia i nie raz marzyłaś o tym, żeby przyrządzić coś naprawdę wykwintnego? Nie musisz zagłębiać się w tajniki kuchni włoskiej albo szukać inspiracji w tradycji kulinarnej Azji, by znaleźć pomysł na smaczny obiad. Czasami warto jest sięgnąć do trochę zapomnianych przepisów, by odświeżyć naszą znajomość takich produktów jak kiełbasa z dziczyzny, ozorki w sosie chrzanowym albo wyśmienite mięso z kaczki. To właśnie kaczka została prawie zupełnie wyparta przez wszechobecne mięso z kurczaka, rzadziej indyka. Już niemalże każdą potrawę przygotowywaną z jej użyciem zaadaptowaliśmy do własnych upodobań. Dziś już nikogo nie dziwi, że można przygotować pieczonego kurczaka z jabłkami albo pomarańczami, choć dania te tradycyjnie przyrządzane są właśnie na bazie kaczki. Jeżeli masz dość jedzenia kurczaka, choćby był przyrządzany w nawet najbardziej udziwniony sposób, poznaj przepis na kaczkę z żurawiną. To niesamowite zestawienie soczystego mięsa z kwaskowatym sosem na pewno przypadnie ci do gustu.

    Sos żurawinowy

    Zanim dowiemy się, jak zrobić kaczkę pieczoną z żurawiną, warto jest poznać tajemnice sosu żurawinowego, z którym przygotowane danie będziemy serwować. Otóż sos ten świetnie sprawdza się w zestawieniu z różnego rodzaju mięsami zarówno w wydaniu na ciepło, jak i zimno. Co więcej, zwykło się serwować go także jako dodatek do serów, a nawet smażonych ryb. Trzeba zaznaczyć, że niektórzy używają go też do smarowania chleba na śniadanie albo stosują jako dodatek do płatków. Wszystko to jest możliwe dzięki kwasowo-słodkawemu smakowi tego wykwintnego sosu. Co więcej, jego przygotowanie nie jest wcale trudne. Wystarczy bowiem, że połączymy 3 szklanki świeżych albo mrożonych żurawin z 1 startym jabłkiem, 2 łyżkami octu jabłkowego i 2 łyżkami octu winnego. Zanim jednak wymieszasz żurawinę, powinnaś ją zagotować w około 100 ml soku pomarańczowego i 100 ml wody. Do smaku możesz także dodać cukier i szczyptę soli. Jeżeli posiadasz świeżą żurawinę, możesz również skorzystać z łatwiejszego przepisu, łącząc ją z wodą, cukrem i przez chwilę gotując. Znając już przepis na sos, dobrze jest dowiedzieć się, jak upiec kaczkę z jabłkami i żurawiną. Wszystkie wskazówki znajdziesz w poniższym przepisie na kaczkę z żurawiną.

    Przepis na kaczkę z żurawiną

    Do przygotowania kaczki pieczonej z nadzieniem żurawinowo-jabłkowym będziesz potrzebowała:

    Sposób przygotowania:

    Kaczkę należy umyć i oczyścić. Następnie rozcinamy ją, by włożyć do środka farsz składający się z musu jabłkowego i żurawin. Kolejnym krokiem jest jej zaszycie i natarcie z zewnątrz przyprawami oraz ząbkiem rozgniecionego czosnku. Kaczkę wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego odrobiną tłuszczu i pieczemy przez około 90-110 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Po wyjęciu z piekarnika mięso podajemy razem z dodatkiem sosu żurawinowego.

    Smacznego!
     

    Ciekawy artykuł? Podziel się nim ze znajomymi.

     

    Komentarze

    Dobry przepis, dzięki!

    Dodaj komentarz

    Administratorem danych osobowych Użytkownika Serwisu jejkuchnia.pl, przetwarzanych na podstawie art. 23 ust. 1 pkt 1 Ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (Dz. U. 2002r. Nr 101, poz. 926) jest Nextweb Media Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, al. Stanów Zjednoczonych 26a, 03-964 Warszawa, posiadająca NIP: 9512259071, REGON 141506115, zarejestrowaną w Sądzie Rejonowym dla m. st. Warszawy XIII Wydział Gospodarczy Rejestrowy pod numerem 0000311202, kapitał zakładowy w wysokości 50 000 PLN. Dane osobowe Użytkownik podaje dobrowolnie w celu korzystania z usług świadczonych w ramach Serwisu w tym także wysyłania materiałów marketingowych na podany adres e-mail. Dane osobowe nie będą udostępniane podmiotom trzecim w celu realizacji ich działań marketingowych. Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania. W przypadku jakichkolwiek pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt z Administratorem Bezpieczeństwa Informacji: abi@nextwebmedia.
     

    Hit dnia

    Chociaż na co dzień wiele z nas preferuje przepisy nowoczesne i niekonwencjonalne, w święta chętnie sięgamy po dania tradycyjne. Podczas wielkanocnego śniadania nie może bowiem zabraknąć białego...

    Najczęściej czytane

    W wigilijny wieczór musimy zadbać nie tylko o smaczne, świąteczne dania,...
    USB bekon
    Wszyscy wiemy, jak bardzo amerykanie kochają bekon. Jest to dla nich tak...
    Żadna potrawa nie jest skończona, dopóki jej odpowiednio nie doprawisz....
    Lubisz unikatowe gadżety? Otaczasz się przedmiotami, które są spójne z...
    Mówi się „przez żołądek do serca” i wiele w tym prawdy. Mężczy...
    Uciekający Pan Młody
      Tradycyjnie tort weselny wieńczy się figurką Młodej Pary, którą...
    Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Była ona pijana...
    Tradycja kuchni chińskiej jest bardzo długa i nawet największych znawców...
    FunkyLunch1
    Twoje dziecko marudzi, że znów do szkoły dostało kanapkę z serem i...
      Każdy kto jedzie do Torunia musi spróbować tamtejszych pierników, o...

    Ostatnie komentarze