Ostatnio było u nas naleśnikowo. Dziś prezentujemy przepis na naleśniki, choć "pancakes" to nie te cienkie naleśniki, które dobrze znamy. By znaleźć więcej przepisów połączonych z nauką języka angielskiego, kliknij w tag "englishblog" powyżej.

Crempog, nazywane również ffroes to tradycyjne walijskie naleśniki, przyrządzane z mąki, jajek, mleka i masła. Naleśniki te najczęściej podawane są na walijskich urodzinach z dodatkiem masła, ryby, mięsa, malin itd. Spróbujcie naleśników po walijsku!

Z naleśnikami crempog wiążę się pewna dziecięca rymowanka w języku walijskim:

Os gwelwch chi'n dda ga i grempog?
Mae 'ngheg i'n grimp am grempog
Mae Mam rhy dlawd i brynu blawd
Mae 'Nhad rhy ddiog i weithio
Os gwelwch chi'n dda ga i grempog

Tłumaczenie na język angielski:

Please may I have a pancake?
My mouth is parched for pancakes
My mum is too poor to buy flour
My dad is too lazy to work
Please may I have a pancake?

Jak przygotować te walijskie naleśniki? Oto przepis:

Crempogs

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes

Ingredients:
• 2 oz/ 55g butter
• 15 fl oz/ 450 ml warm buttermilk
• 10 oz/ 275g all purpose/plain flour
• 3 oz/ 75g sugar
• 1 tsp bicarbonate of soda
• ½ tsp salt
• 1 tbsp vinegar
• 2 eggs, well beaten

Preparation:
• Stir the butter into the warmed buttermilk until melted. Gradually pour the milk and butter into the flour and beat well. Leave the mixture to stand (for a few hours if possible) for at least 30 minutes.
• Stir the sugar, bicarbonate of soda, salt and vinegar into the beaten eggs. Pour this mixture into the flour and milk mixture and beat well to form a smooth batter.
• Heavily grease a griddle or hot-stone and heat. Drop the batter, a tablespoon at a time onto the heated griddle and bake over a moderate heat until golden brown on both sides, then keep warm. Continue until all the batter is used up.
Spread butter on each pancake and eat while warm.

Based on a recipe by Gilli Davies from her book Celtic Cuisine.

Słowniczek:
- pancake – naleśnik
- parched for – spragniony
- poor – biedny
- flour – mąka
- lazy – leniwy
- buttermilk – maślanka
- all purpose/plain flour – czysta mąka (zwykła)
- bicarbonate of soda – soda oczyszczona
- vinegar – ocet
- well beaten eggs – dobrze ubite jaja
- stir – wymieszać
- melt – topić
- gradually – stopniowo
- pour – wlać
- at least – przynajmniej
- smooth batter – delikatna mikstura (ciasto)
- heavily grease – obficie natłuścić
- griddle – rodzaj patelni
- moderate heat – średni ogień
- until all the batter is used up – aż zużyjesz całe ciasto

Źródło: englishblog.pl