Alternatywa dla naleśników – tortilla
Choć od lat jestem fanką naleśników i lubię eksperymentować z rozmaitym farszem do nich dodawanym, to od czasów spróbowania tortilli, bez bicia przyznaję się, że zdołała ona pokonać swojego przeciwnika w tej kulinarnej potyczce i od tamtej pory króluje ona w moim jadłospisie dość często. Danie to przypadło mi do gustu na tyle, że finalnie zastąpiło w moim menu ukochane dotąd naleśniki.
W wersji hiszpańskiej ma ona wersję grubego omletu, z dodatkiem mięsa, warzyw i przypraw. Natomiast w kuchni meksykańskiej stosowana jest jako rodzaj pieczywa. Ja Wam proponuje ją w postaci zrolowanej, z warzywno-mięsnym farszem.
Podobnie jak w przypadku quesadillas, gotowe płaty tortilli możemy nabyć przy odrobinie szczęścia w sklepach spożywczych. Jeśli natomiast korci nas przygotowanie ich samodzielnie, będziemy do tego potrzebować mąki kukurydzianej, którą zmieszamy z wodą i solą i po rozwałkowaniu uformowanej masy, rozwałkujemy do momentu, aż powstanie cienkie ciasto. Potem tylko podpiekamy je na patelni i gotowe.
A teraz coś o farszu. Potrzebować będziemy:
- 2 cebule
- sałata lodowa
- 3 pomidory
- cebula i szczypiorek
- kawałki kurcyaka
- szklanka kwaśnej śmietany
- ser żółty
- olej
- sos czosnkowy
- przyprawy: sól, pieprz, kminek, mielona papryka
Kawałki kurczaka podsmażamy na patelni, dodając do nich pomidory i cebulkę oraz przyprawiając dla smaku kminkiem, mielona papryką, sola i pieprzem. Po odsączeniu składników z oleju dodajemy do całości sałatę, szczypiorek i ser żółty, by pod wpływem temperatury lekko podtopił się na produktach. Teraz możemy zająć się napełnianiem płatów ciasta.
W tym celu przygotowane wcześniej tortille smarujemy sosem czosnkowym i dodajemy nasz farsz. Płaty ciasta należy ściśle zrolować, posypać serem żółtym i włożyć do piecyka w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Nie zapominając o wegetarianach proponuje wykorzystać wyżej wymieniony przepis, zastępując jedynie kurczaka chudym twarogiem w towarzystwie rzodkiewek. Można także wykorzystać oliwki i całość przeprawić np. bazylią. Taka kompozycja nie ustępuje smakiem tej warzywno-mięsnej, a do tego jest idealna dla osób dbających o sylwetkę.
Życzę zatem smacznego i niezliczonej ilości pomysłów, bo ich różnorodność jest to całkiem niemała. Powodzenia w eksperymentowaniu ze smakiem!
Podobne tematy
O tym rozmawiacie
Komentarze
Dodaj komentarz
Hit dnia
Najczęściej czytane
Ostatnie komentarze
-
(1)
flądra :)
-
(1)
Miałam okazję oglądać wczorajszy odcinek programu Pani Magdy Gessler, i niestety ale jestem bardzo rozczarowana. Ja rozumiem, że jest to zaledwie polska wersja programu Gordona Ramsay'a, ale epitety takie jak: "gówno" czy "dupa"...
-
(3)
Ja po prostu oddycham tylko przez usta i to działa
-
(4)
Nie dawałem napiwków póki sam nie zacząłem pracować jako kelner :) Każdy z was zmieniłby zdanie po pracowaniu w restauracji. Zawsze daję napiwek, chociaż nie są to wielkie pieniądze : 1-3 zł ale to zbytnio nie wyszczupla mojego portfela, a wiem, że...
-
(2)
ściągnięty ze stocka ;)
- Start
- Porady
- Przepisy
- Gadżety
- Wideo
- Wszystkie Kategorie
Wszystkie Kategorie
x- Alkohole(37)
- Ciasta(8)
- Desery(17)
- Diety(23)
- Gadżety(80)
- Historia jedzenia(34)
- Imprezy kulinarne(12)
- Kuchnie Świata(82)
- Newsy(85)
- Obiad(14)
- Porady(93)
- Przepisy(96)
- Savoir - vivre(6)
- Warzywa(22)
- Wegetarianizm(3)
- Zdrowa żywność(48)






















Ostatnio kupiłem gotowe ciasto w Lidlu, był tydzień kuchni Meksykańskiej czy coś w tym stylu...